宇部市黒石、ゆめタウン宇部さん横に新しくオープンしたラーメン屋さんです。
近年では、豚骨ラーメンだけでなく、味噌ラーメンや醤油ラーメン(中華そば)などのお店もオープンしていますが、元々宇部市には、
宇部ラーメン
という文化があります。
豚骨臭のする濁ったスープで、一見すると久留米ラーメンをも彷彿させます。
今回オープンされた、一四家さんは、
横浜家系ラーメンということで、私の知る限りでは、市内では初のジャンルです。
さて、店内へと潜入(￣∇￣) ♪
入口左手に、券売機。
おおまかなチョイスとして、
スープ(醤油or塩)
麺の太さ(中太or細)
サイドメニューやトッピング
などを、選びます。それから着席し、
麺の固さ
味の濃さ
脂の量
を、口頭で店員さんへ告げます。
さあ、いよいよ着ラーです。
ラーメン(750円)
今回、醤油(濃いめ)、中太麺(固め)、脂は普通、としました。
鉄分を積極的に摂取したい女子には、嬉しい枚数の海苔、煮卵、ほうれん草、と、お手本のような家系ラーメンのトッピングですね！
タレ多めの濃い醤油味に、豚骨が遠慮がちに顔を出します。
スープもチャーシューも、まとまった安定した味です、美味しいです。
(￣∇￣) ♪
玉ねぎ、ニンニク、豆板醤の無料トッピングの用意があります。
自分好みのスープに仕上げていただくのもいいですね。
ただ、思ったのは、麺。
最近の家系ラーメンのトレンドなの？啜るには、短過ぎじゃないかしら(^^;;
餃子(6個430円)
ピリっとした味と、けっこう強めのニンニクの香りが印象的です。ビールが恋しくなります。
キャベツなど、野菜のカットも大きめで存在感あります。まとまった安定した味で美味しいです。
お店は、活気があり、明るい印象でしたよ。
店員さんも元気で、感じよかったです。
ごちそうさまでした！
ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)