北九州市小倉北区馬借にあるレストランです。
お隣のボンファムさんは、チーズケーキが有名で美味しいと評判ですよね。私も過去にいただいたことがありますが、ペリゴールさんは初めて。
予約は特にしていなかったのですが、幸いにも席に空きがあり、入店OK (￣∇￣) ♪
黒板にある気になったメニューを注文しました。
旦過市場の復興サラダ(1350円)
お店おすすめのサラダということで、注文。
車えび、サーモンなど新鮮な海鮮がのったカルパッチョのようなサラダです！
海鮮も野菜も新鮮そのもの(✪▽✪)とても美味しいし、内容も味も本当にお値段以上！勧めていただいて本当によかった！！
エビときのこの春巻き(1045円)
海老を包むように、えのきがたっぷり詰まっています！！海老もえのきも大好きな方のために存在するような春巻きです。
具材はシンプルですが、海老の旨みを受け止めるように存在するえのきとバルサミコソース、美味しいです！！
フランス・ロワール産グランアスパラガス ロディジャーノチーズと(3500円)
アスパラのサイズ感もさることながら、実はチーズも珍しいんです！！
熟成するのにどのくらいかかるんだろう？というようなビッグなサイズΣ(‘◉⌓◉’)本当になかなかお目にかかれないチーズなんですよ！！
チーズは、薄い帯のようにふんわり削ってありますが、その重厚感&存在感がすごく伝わってきます！！熟成されたような癖が多少はあるものの、凝縮されたチーズの深い旨みがあり美味しいです！！
仕上げは、２５年もののバルサミコ酢(✪▽✪)
アスパラは、生でも食べられるそうなんですが、ボイル＆焼きのシンプル調理。ホクホクで美味しさを最大限に生かしてあります！！
チーズに合わせるとどうかな？負けちゃうのでは？と思いましたが、勝るとも劣らない、本当にジューシーでアスパラ自然の甘みを堪能でき、美味しい存在感を放っています！お高いけど注文してよかったですo(*≧∀≦*)o
エスカルゴ
サービスしていただきました(✪▽✪)
ガーリックで味付けされていて、アヒージョのような仕上げ。それでいてプルンとした食感が残っており絶妙な火入り
バケットにソースをのっけるとガーリックトースト風に♪１皿で２度美味しいですo(*≧∀≦*)o
バケット
期間限定、青さのバターを添えて。
磯の香りがすーっと鼻に抜ていきます(✪▽✪)しっかり香るのに主張し過ぎない美味しさです！！
エマンセドポム(660円)
簡単に言えばりんごを甘く煮たお菓子です。イメージとしては、アップルパイの中やコンポートでしょうか。
コンポートに比べると、浅く煮てるというのが近い表現かな？なので、本当にあっさりいただけます！アイスクリームとの相性バッチリです！！
抹茶のパンナコッタ(660円)
抹茶感がハンパないΣ(‘◉⌓◉’)濃厚なのに、本当に上品な味！！
すっと引きますが、抹茶の余韻だけは冷めやまないo(*≧∀≦*)oその辺の抹茶スイーツでは満足できていない抹茶好きさんに、ぜひ食べていただきたいです！！
接客や店の雰囲気は丁寧ですが、かしこまり過ぎず居心地がいいです。
料理は、ハイクオリティ。
特別な日に、ぜひ行っていただきたいお店です！！
ごちそうさまでした！
ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)