ラーメン、それもNEW OPENと聞けば、喜んで車を走らせます(￣∇￣) ♪
ヌードル街道(国道191号線)沿い、下関市豊浦町厚母郷に新しいお店、
ラーメン屋さん
がオープンしていました！！
靴を脱いで上がる広い畳の部屋は、(記憶が正しければ)飲食店だった店舗の名残りでしょうか？
一代らーめん(850円)
屋号がついたラーメンです。
鶏チャーシューが、どどん！と、その存在感を放っています！柔らかくて美味しいです！
鶏の旨みを感じるお出汁は、濃くて甘いです！その甘さに少々びっくりしましたΣ(‘◉⌓◉’)
が、後から塩味もくるので、甘ったるくはならないです。
豚チャーシューも入っていますが、角切りというか端？くらいなサイズです(^^;;ただホロホロ系で味付けは美味しいです。
麺は、中細麺。自家製ではありませんが、「長崎県に古くから伝わる、とうあくかんすいを風味豊かな2種類の小麦粉をブレンドした麺」を使用されているそうです(￣∇￣) ♪
ミニチャーハン(450円)
しっとり系のあるチャーハン
しっとり系ですが、ベタっとはしておらず、油と卵がちゃんと絡んでいて美味しかったです！
とりからあげ(300円)
スープの味から、濃い竜田揚げ風を想像していましたが、シンプルな味付けでした。
ジューシーでしたが、衣が厚めだったので、衣が油を吸っていた点は残念でした。
若い男性の店員さんが、厨房と配膳を1人でされていました。
「老舗ラーメン店」と呼ばれるくらい、頑張って続いて欲しいですね。
ごちそうさまでした！
ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)