下関市中之町、唐戸市場の向かいに新しくオープンした、いわゆるお食事処の集合スペースです。
・洋食、和食、スイーツなどバラエティに富んだ店舗。
・１店舗あたりの集客は、数名。回転率は微妙。
・隣の席の人とはいろんな意味で距離感近め。
・現金不可。お支払いは、paypayかクレジット払いです。
・一部店舗を除いて、毎週水曜日が定休日です。
気になる店舗が多い中、ある１店舗にお邪魔しました(￣∇￣) ♪
【焼き鳥とワイン トリップ TRIP】
山口県産の長州黒かしわを使用した焼き鳥とワインを楽しむお店です。
おまかせ５本セット(1078円)
長州黒かしわ
・ムネ
淡白…ではなく肉の旨みとジューシーさがあります。美味しいです！
・砂ずりのえんがわ
１羽から僅かしか取れない希少部位です。
砂ずりとは思えない、ぷるんとした柔らかさです！！もちろん、砂ずり独特の旨みと食感はあるんですが、柔らかさの印象が優っていて衝撃を受けましたΣ(‘◉⌓◉’)本当に美味しいです！！
山口県産鶏
・せせり
よくあるせせりのオイリーさは控えめで、あっさりな印象です。美味しいです。
・ささみ梅しそ
レアな焼き加減でふっくらしっとりとしています。梅としそとの相性は、想像通りばっちりですね。
・宮崎県産 黒豚バラ
肉も美味しいですが、脂に雑味がなく甘くジューシーです！カットが厚いので、豚ステーキのようでもあります、美味しいです！！
長州黒かしわ鶏もも(330円)
ふっくらジューシーなもも肉は、旨みたっぷりです！皮にもしっかりとした甘みがあります！注文して良かった、美味しいです！！
長州黒かしわ手羽先(330円)
店長さん曰く「これ(手羽先)を食べて、この肉(黒かしわ)にしよう！」と決めたそうです！
手羽先はいろんなところで食べていますが、シンプルながら新鮮さが伝わってくる美味しさです( ´艸｀)こちらもぜひ食べていただきたいです！！
店長さんはソムリエでもあります。
おすすめしていただいたワインをいただきました。
・ババル・ピノ・グリ・オレンジワイン(700円)
イタリア産
・スパークリングワイン
ミケタ・ブリュット(700円)スペイン産。
詳しいワインの感想は、あえて控えさせていただきます。
どちらも飲みやすく、また、おすすめしていただいただけに、まるで食べているタイミングの焼鳥の味をアシストするような相性がよいものでした！！
お肉の質は上質で、店長おすすめのワインがリーズナブルに飲める。全体的に満足度が高いお店でした。
お酒は２０歳になってから。
飲酒運転は違法です。
ごちそうさまでした！
ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)
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