北九州市小倉南区湯川一丁目、鬼丸ホーム本社１階に新しくできたお店です。
こちらは、つけ麺専門店で、なんと石田一龍さん監修なんだそうです！！
店内は、厨房を囲むようにカウンター席があるのと、テーブル席が２卓あります。オープンして間もないことも手伝ってか、満席です！
そうそう、入口には券売機があります。
こういう、「待ち」がある時は、メニューをゆっくり吟味できるので、特に初訪者には助かります。
カウンター席は比較的回転が早いですが、テーブル席を希望したので、なんと、４５分待ちました(^^;; お腹ぺこぺこですヽ(￣д￣;)ノ
濃厚魚介豚骨つけ麺２玉(1250円)
つけ麺の極意５ヶ条に従い食べ進めます。
まずは、麺を味わいます。
おぉ！確かに小麦が香ります！！美味しいです！もちもち系中太麺で、ストレートとちぢれの中間くらいです。
冷水(氷水？)で締めてありひんやりとしています。若干芯がある茹で加減かな。個人的にはもう少し茹でてもいいかなと思います。
スープは熱々で、ファーストインパクトは魚粉の香り！
ただ、香りほどつけ麺あるあるのザラザラは無く、個人的には好印象。
麺を啜ると、奥の方からほどよい豚骨と七味の辛味が顔を出してきます。
そうそう、チャーシュー！これが本当に美味しいです！！肉の旨みと低温調理系の柔らかさを兼ね備えたチャーシューです。次回はトッピング(220円)をしてみようかな！？
そして、麺を食べ終わったら、
ご飯割り(220円)
残ったスープをご飯にぶっかけます。わさびがいい仕事します！麺とはひと味違う、美味しい味変です！
餃子(450円)
肉と野菜がバランスよい餡です。
ジューシーで美味しいです！！
着席してからは、そう待つことはありませんでした。
厨房、ホールの方々共に、オープンしたてとは思えないほどの連携プレーでした。
明るく元気な声かけが、感じよかったです。
小さいお子さん用のイス(テーブルチェア)があります。
ごちそうさまでした！
ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)