川棚まんじゅうや餅パイ、瓦シューでお馴染みの、三春堂さん。下関市豊浦町川棚、川棚温泉に昔からあるお店です。
特に瓦シューは、サクサクのパイ生地の中には、たまご感とミルク感のバランスが絶妙なカスタードクリームがたっぷり入っていて、いつ食べても美味しいです！！
そんな三春堂さんの新たな洋菓子のお店です。
オーナーシェフは、フランス菓子１６区やL’AVE NUEで修行されたとか。
L’AVE NUEさんは、神戸に行った時に食べたような食べていないようなと、いろいろ回っているので記憶が曖昧ですが(^^;;
１６区さんは、何度もリピートさせていただいています。喫茶も利用させていただいたことがあります。毎回「外でめちゃくちゃ並んで中に入っても(お呼ばれまで)地味に待って買う」ルーティーン、直近でも伺ったので、こちらはしっかり記憶がありますよ(￣∇￣) ♪
相方さんと「１６区さんといえば、やっぱり焼菓子が美味しいよね」と、話していたところ。ダックワーズやガレット(ギャレット)にパイ。これらをはじめ美味しいお菓子が揃っていますよね、大好きです。
さて、話を戻します。
お店に入って、まず目に飛び込んで来るのが、三春堂さんの和菓子たち。
パイや羊羹、川棚まんじゅうなどのお馴染みの商品が並んでいます。右奥のショーケースには、瓦シューやプリンもあります。
さらに進んで行くと、各種洋菓子の登場です。
あんバター(320円)
こちらは、焼きたてが並んでいます。フィナンシェにあんこがONしています…が、ただ乗っかっているだけではありません。
生地(フィナンシェ)部分は、外側のカリッとした部分とバターのしっとり感に加えて、焦がしバターの香りがとてもいいです！！
また、あんこは和菓子に使われているものでしょうか？バターのしっとり感がまさに潤滑剤！？あんこがフィナンシェにするんと溶け込んでいます！だけどちゃんとあんこ。とても美味しいです！！
マドレーヌ(280円)
サブレ・ココ(220円)
マドレーヌは、まずバターの風味がすごくいいです！！噛み締めると、またじゅわっ〜と出てきそうなくらいバター感があり、しっとりとしています！だけど、マドレーヌならではの、ふんわり感も残っています！！たまごやハチミツなどの主張し過ぎない甘さもいいですね、とても美味しいです！！
個人的には、ここにレモンなどの柑橘系の香りが有れば最高ですね。
サブレ・ココは、サクっとひと口かじると、バターとバニラの香りがして口いっぱいに広がります！とても美味しいです！！
バスクフロマージュ(580円)
チーズが数種類使ってある？っていうくらいめちゃくちゃ濃厚ですΣ(‘◉⌓◉’)そして、超なめらか＆クリーミーな舌ざわり(*´∀｀*)
上の焦しがカラメルっぽい香ばしさになっていて、濃厚なチーズ生地と、絶妙なバランスマッチしていますです！！甘さもしっかりあるので、コーヒーとの相性も良さそうです！
久しぶりに美味しいバスチーに出会いましたo(*≧∀≦*)o本当にリピートします！！
ちなみに、他のケーキは売り切れていました＿|￣|○
次回(リピート)を楽しみにさせていただきます。
定休日：火曜日
ごちそうさまでした！
ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)