【横浜家系ラーメン 一四家 宇部市】

宇部市黒石、ゆめタウン宇部さん横に新しくオープンしたラーメン屋さんです。

近年では、豚骨ラーメンだけでなく、味噌ラーメンや醤油ラーメン(中華そば)などのお店もオープンしていますが、元々宇部市には、

宇部ラーメン

という文化があります。

豚骨臭のする濁ったスープで、一見すると久留米ラーメンをも彷彿させます。

今回オープンされた、一四家さんは、

横浜家系ラーメンということで、私の知る限りでは、市内では初のジャンルです。

さて、店内へと潜入( ̄∇ ̄) ♪

入口左手に、券売機。

おおまかなチョイスとして、

スープ(醤油or塩)

麺の太さ(中太or細)

サイドメニューやトッピング

などを、選びます。それから着席し、

麺の固さ

味の濃さ

脂の量

を、口頭で店員さんへ告げます。

さあ、いよいよ着ラーです。

ラーメン(750円)

今回、醤油(濃いめ)中太麺(固め)脂は普通、としました。

鉄分を積極的に摂取したい女子には、嬉しい枚数の海苔、煮卵、ほうれん草、と、お手本のような家系ラーメンのトッピングですね!

タレ多めの濃い醤油味に、豚骨が遠慮がちに顔を出します。

スープもチャーシューも、まとまった安定した味です、美味しいです。

( ̄∇ ̄) ♪

玉ねぎ、ニンニク、豆板醤の無料トッピングの用意があります。

自分好みのスープに仕上げていただくのもいいですね。

ただ、思ったのは、麺。

最近の家系ラーメンのトレンドなの?啜るには、短過ぎじゃないかしら(^^;;

餃子(6個430円)

ピリっとした味と、けっこう強めのニンニクの香りが印象的です。ビールが恋しくなります。

キャベツなど、野菜のカットも大きめで存在感あります。まとまった安定した味で美味しいです。

お店は、活気があり、明るい印象でしたよ。

店員さんも元気で、感じよかったです。

ごちそうさまでした!

ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)

love fairy