【ラーメン 一代 下関】NEW OPEN!鶏醤油ラーメン!

ラーメン、それもNEW OPENと聞けば、喜んで車を走らせます( ̄∇ ̄) ♪

ヌードル街道(国道191号線)沿い、下関市豊浦町厚母郷に新しいお店、

ラーメン屋さん

がオープンしていました!!

靴を脱いで上がる広い畳の部屋は、(記憶が正しければ)飲食店だった店舗の名残りでしょうか?

一代らーめん(850円)

屋号がついたラーメンです。

鶏チャーシューが、どどん!と、その存在感を放っています!柔らかくて美味しいです!

鶏の旨みを感じるお出汁は、濃くて甘いです!その甘さに少々びっくりしましたΣ(‘◉⌓◉’)

が、後から塩味もくるので、甘ったるくはならないです。

豚チャーシューも入っていますが、角切りというか端?くらいなサイズです(^^;;ただホロホロ系で味付けは美味しいです。

麺は、中細麺。自家製ではありませんが、「長崎県に古くから伝わる、とうあくかんすいを風味豊かな2種類の小麦粉をブレンドした麺」を使用されているそうです( ̄∇ ̄) ♪

ミニチャーハン(450円)

しっとり系のあるチャーハン

しっとり系ですが、ベタっとはしておらず、油と卵がちゃんと絡んでいて美味しかったです!

とりからあげ(300円)

スープの味から、濃い竜田揚げ風を想像していましたが、シンプルな味付けでした。

ジューシーでしたが、衣が厚めだったので、衣が油を吸っていた点は残念でした。

若い男性の店員さんが、厨房と配膳を1人でされていました。

「老舗ラーメン店」と呼ばれるくらい、頑張って続いて欲しいですね。

ごちそうさまでした!

ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)

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