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【宇部市 ばくや】天然酵母のパンとお菓子

宇部市亀浦、国道190号線沿いの小さなコンテナの中がお店です。

名前だけでは、何屋さんなのか全く想像がつきません。

入口に置いてある、

「天然酵母のパンと菓子販売中」

の看板を見つけて、ようやくパン屋さんだとわかるかな( ̄∇ ̄)

偶然、開いているところに遭遇!

迷わず飛び込みました!!

コンテナの中は、4種類のパンと数種類の焼き菓子という、少なめのラインナップ!

ライ麦パン(300円)

写真を撮り忘れたので、店内の写真からです(^^;;

…重い。バケットのような見た目とは逆に、ずしっと重量感があります。

封を開けると…ん!?これが、天然酵母の香りなんでしょうか?

少し癖のある麦の香りとともに、鼻の奥に残るような酸味がかった香り。

生地には、モチモチ感というよりは、弾力があり、食べ応えがあります。

味はシンプルですが、美味しいです❗️

ただ、好みが分かれる味かもしれません。

「食べきれないかった分は、温めて食べるとベーグルみたいになるよ」

と、教えていただいたので、やってみました。

軽く炙ってもいいそうですが、

…そうはせず、蒸す事3分。

弾力は、水分を蓄え、さらにもっちり感を増してきました。

また、水を得た魚のように、酵母菌ちゃんの香りが復活してきましたよ。

ベーグル…感は感じませんが、確かに違います、好きな人は好きかも?

また、サービスで奥さん手作りの、お菓子をいただきました❗️❗️

こちらも写真がありません(すみません)

こだわりの粉やオートミールが原料のお菓子は、甘さが控えめで食物繊維もたっぷり。まさに

「罪悪感がない」

女子の救世主のようなお菓子です❗️❗️

素朴な味わいで、本当に甘さ控えめ。

美味しかったです❗️❗️

…なぜか、食べたら止まりませんでした。

リピート決定です(*´∀`*)

ところで、パンに使用されている麦は、津和野の「ゆるり農園さんのライ麦」。

このライ麦は、不耕起栽培といって、農薬も使わず、土も耕さないで作物を栽培されたもの。

小麦粉も、南部小麦といい、岩手県産のもの。

天然酵母といい、粉といい、本当に身体に優しい原料にこだわって作られたパンです。

営業時間

水曜日:13時から18時

日曜日:13時から16時

駐車場:ありません

ごちそうさまでした!

ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)

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love fairy