宇部市亀浦、国道190号線沿いの小さなコンテナの中がお店です。
名前だけでは、何屋さんなのか全く想像がつきません。
入口に置いてある、
「天然酵母のパンと菓子販売中」
の看板を見つけて、ようやくパン屋さんだとわかるかな(￣∇￣)
偶然、開いているところに遭遇！
迷わず飛び込みました！！
コンテナの中は、４種類のパンと数種類の焼き菓子という、少なめのラインナップ！
ライ麦パン(300円)
写真を撮り忘れたので、店内の写真からです(^^;;
…重い。バケットのような見た目とは逆に、ずしっと重量感があります。
封を開けると…ん！？これが、天然酵母の香りなんでしょうか？
少し癖のある麦の香りとともに、鼻の奥に残るような酸味がかった香り。
生地には、モチモチ感というよりは、弾力があり、食べ応えがあります。
味はシンプルですが、美味しいです❗️
ただ、好みが分かれる味かもしれません。
「食べきれないかった分は、温めて食べるとベーグルみたいになるよ」
と、教えていただいたので、やってみました。
軽く炙ってもいいそうですが、
…そうはせず、蒸す事３分。
弾力は、水分を蓄え、さらにもっちり感を増してきました。
また、水を得た魚のように、酵母菌ちゃんの香りが復活してきましたよ。
ベーグル…感は感じませんが、確かに違います、好きな人は好きかも？
また、サービスで奥さん手作りの、お菓子をいただきました❗️❗️
…こちらも写真がありません(すみません)
こだわりの粉やオートミールが原料のお菓子は、甘さが控えめで食物繊維もたっぷり。まさに
「罪悪感がない」
女子の救世主のようなお菓子です❗️❗️
素朴な味わいで、本当に甘さ控えめ。
美味しかったです❗️❗️
…なぜか、食べたら止まりませんでした。
リピート決定です(*´∀｀*)
ところで、パンに使用されている麦は、津和野の「ゆるり農園さんのライ麦」。
このライ麦は、不耕起栽培といって、農薬も使わず、土も耕さないで作物を栽培されたもの。
小麦粉も、南部小麦といい、岩手県産のもの。
天然酵母といい、粉といい、本当に身体に優しい原料にこだわって作られたパンです。
営業時間
水曜日：13時から18時
日曜日：13時から16時
駐車場：ありません
ごちそうさまでした！
ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)
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