【麺場 田所商店】ついに、下関駅前に開店!

6月8日、下関市に、数少ない味噌ラーメンのお店が、オープンしましたね。

ヴァイン下関さんの1階、駐車場は、ありません(宿泊者専用です)。

スープは、好みの味噌をチョイスします。

下関店の味噌は、

「北海道味噌」「信州味噌」「九州麦味噌」の3種類です。

唐辛子系の辛ラー好きさんも大丈夫です!

テーブルに豆板醤があるので、自分好みの辛さに仕上げられます!!

麺は、太麺・ちぢれ麺です。

味噌の種類によって、肉味噌以外のトッピングが変わります。

九州麦味噌らーめん(740円)

味噌は、麦味噌の特徴である発酵感が強く残っています。

甘口というよりは、あっさりしていて、塩が効いています。

九州麦味噌のトッピングは、さつま揚げです。

信州味噌・味噌漬け炙りチャーシュー麺

(1020円)

濃くて甘いので、濃いお味噌汁飲んでいる味です。

信州味噌のトッピングは、山菜です。

山菜に味つけは、ありませんでした( ̄∇ ̄)

味噌漬けチャーシューは、大きくて食べ応えがあります。

みそ味よりも、炙り感の方がよく出ていました。

唐揚げ(380円)

小さめが5個。思っていたよりは、味噌みそしてないです。

揚げたてでとても美味しかったです。

メニューには、4つと書いてありましたが、5つ入ってました。

他にも、餃子や炒飯、フライドポテトなどサイドメニューなども豊富です。

サイドメニューの味付けは、全て味噌味と、なっています!

ラーメン のトッピングも豊富にあります。

炙りチャーシューも三枚が多い人は、一枚(140円)からトッピングできます。

蔵出し味噌仕立て しっとり味噌せんべい

ぬれ煎餅くらいのしっとりを想像していましたが、いい感じにサク感が残っているしっとり感です。

せんべいに、蜜のコーティングが絡み、その蜜感が、しっとりさを生んでいるような柔らかさです。

味は、醤油の尖った部分を、甘みが上手く包んでいる感じです。

味噌が苦味な方でも、食べれると思います。

(レジで販売されています。)

お店もきれいで、明るいので、女性1人でも気軽に入れそうな雰囲気です。

また、味噌についてのパネルなどもありました。

地域の特徴を生かした味噌のことを知りながら、ラーメンを待つのもいいですね。

定休日:ありません

ごちそうさまでした!

ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)

麺場 田所商店 下関駅前店ラーメン / 下関駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

love fairy