食材

和食を食す上で、重要な調味料のひとつ、醤油。製法や味もいろいろで、中には、使用するブランドを決め、ずっと同じものを使っている方もいるでしょう。宇部市船木にある、不二醤油さん。創業は、さかのぼること明治時代。メインの通りから少し外れた狭い路地...

私の、脳内スイーツ検索室に引っかかってきた、キャラいもCUBE。いつ見たか？どこで知ったか？…全く覚えていません(￣∇￣)ただ、複数回の検索履歴と注文する手前の「カート」に商品が入っていました。…本気で思い出せない。そんなある日のこと。夕食...

ＡーPRICEさんは、よく利用するお店の一つです。スーパーには無い、面白い商品があり、楽しく買い物できるところが好きです。９月・１０月と、北海道フェアを開催されています。プライベートブランドをはじめ、カニやイクラなどの水産商品、コロッケや豚...

「赤しそって何？」と思った方、梅干しとよく一緒に入っているやつです(￣∇￣)では、「あんな木の枝みたいなのを、わざわざジュースにするの？」と、思われた方、実は、健康効果がすごいんです(*^_^*)疲労回復、ストレス緩和、貧血予防、血液サラサ...

お店でよく見かけるナスって、キレイな紫色の皮をしていませんか？アントシアニン色素(ナスニン)によるものなんですって。小さい頃から食べ慣れているナスは、もっぱら紫色。ナスのイラストを描くのであれば、間違いなく紫色で表現します。…が、ある日、衝...

5〜6月頃になると、野原やご自宅の庭先に、どくだみ草は咲いていませんか？ハート型の葉っぱに白いかわいいお花。私が小さい頃、祖母が乾燥させ、いれてくれていたどくだみ茶。正直な感想、「くさーい、おいしくなーい」しかし、祖母から、「お肌が、白くキ...

見た目は、つくし？名前は、アスパラ？…みたいですが、この子はヨーロッパ生まれの　山菜です。現地では、春を告げる山菜、と言われています。勝手イメージですが、日本でいう、ふきのとうのような存在でしょうか？日本の山菜、例えば、わらびだと、重曹でア...