飯塚市下三緒、ここに
・連日行列
・即完売
・食べたら概念が変わる
ラーメン店があると、ずいぶん前から知っていたのですが、なかなかタイミングが無く(^^;;
日曜日は、早い人は４時くらいから待っているそうでΣ(‘◉⌓◉’)平日は8時30分くらいから。
本日は日曜日、９時オープン。すでに20人を超える列が出来ています。
9時30分到着の私は完全出遅れΣ（ﾟдﾟlll）数名後ろで完売。その時刻は、およそ9時50分…。
(その後も何組も来られては帰られていました)。
12時30分、ようやく店内へ！
乾物オールスター(1100円)と中華そば(1000円)は売り切れ。
なんでも、「せっかく来たから」と１人で２杯(２種類)以上食べる人もいるそうで…それは売り切れちゃいますね(^^;;
しかしながら、ボードのメニューはまだ大丈夫とのこと。それらも含めて注文させていただきました！
醤油(1000円)
追加チャーシュー２倍(150円)
押岡地鶏、はかた地鶏、公元天草大王と、３種類の鶏・丸鶏を使用したスープです。
鶏の旨みがすごいΣ(‘◉⌓◉’) スープを啜った瞬間からダイレクトにきます！！醤油の甘さがいい方向に鶏の味を引っ張っています、とても美味しいです！！
チャーシューは、増量して大正解！！
肉の旨みがしっかりと伝わるほど厚みがありますが、飲めそうなくらい超トロトロに柔らかいです！！幸せがするんと喉を通過していきます(´∀｀)
麺は細麺、自家製麺です。茹で加減は聞かれませんでしたが、普通といったところでしょうか。小麦の味はあまり主張してこないですが、だからこそ醤油にも塩にも合うのかもしれないですね。
塩(1000円)
追加チャーシュー２倍(150円)
塩味なんですが、塩が主張しているわけではなく、スープの旨みの中の塩味があり、スープの旨みを引き立てるような塩使いのスープです、こちらも美味しいです！！
煮干しタプナード(3５0円)
いわゆる替え玉です。麺は、手打ち若しくはパスタ風。手打ちをチョイスしました。煮干しと醤油とオリーブと麺をよーく混ぜて、まずはそのまますすります。
タプナードの「アンチョビを煮干し」、「ソースの塩味を醤油」、「ケッパーの酸味を味変用のお酢」で表現された、なんとも独創的な替え玉です！！
まず、煮干しの旨みがすごい！思わず「煮干しが来たー！」って叫びたくなりました！！
そのまま啜って「まぜ麺」、スープに入れて「煮干しラーメン」と、楽しみかたいろいろ！正解はありません o(≧∀≦)o
スープINは、塩味にとてもマッチしていました！！
焼肉Mr.青木さんの松坂牛で作る
牛すじほろほろカレー(500円)
なんとも長いメニュー名ですが、これが美味しい！
ほろほろのお肉がたっぷり入っています！カレーはスパイス感とかは無いですが、具材を煮込んだ旨みや甘味は存分に感じます！なので、辛さが無いので、小さいお子さんでもパクパク食べられると思います！とても美味しかったです！！
伺う前、「店主のこだわりが強い」と聞いていました。
食べ終えて、強いこだわりを感じました。また、煮干しのタプナードなど、一見「えっ？ラーメンと南仏の組み合わせ？？」と、驚きのメニューは、来る人を飽きさせない、お店の魅力だなぁと思いました。
テイクアウトラーメンもあります。
小さいお子さんの入店：可能。ただこし、ひとり座りができる年齢以上が良いと思います。
定休日：お店のInstagramなどをご確認ください。
駐車場：あります(店舗前、他)。
ごちそうさまでした！
ご覧いただきましてありがとうございました(jannemammy)
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